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今天出新疆。 早餐的西瓜是近来吃过最好吃的！out of 所有自己买的和用餐带的水果。 瓜质量好，厨子也不介意切巨大的块儿。 吃了一整盘。 然后去哈密博物馆。 哈密这个新疆东大门，还真有一些像模像样的文物。 4楼有一个三星堆的借展。 另外一座楼里还有木卡姆展和哈密瓜展。。。 那个木卡姆展吧，有个试听，我拿起来听了10秒钟，是一个弦乐器《我爱你中国》。真的倒胃口。 哈密瓜展有点意思。知道了品种差异，比如现在最常见的那种红色果肉翠口感的是红心脆，1984年的二等奖。当年一等奖空缺。 再有所有哈密瓜、香瓜、白兰瓜都是葫芦科黄瓜属——怪不得我吃了都会过敏头晕。 哈密瓜属于中亚厚皮（长绒）甜瓜亚种，美国的甜瓜大部分是西亚厚皮甜瓜，白兰瓜就是从美国反传回甘肃的；而内地常见的香瓜、羊角蜜之类就是东亚薄皮甜瓜。 不过西州蜜25号的来历没看到。 看完博物馆，快一点钟了，决定去吃个拌面再走。 虽然哈密并不以拌面出名，但拌面在新疆可能太深入人心了，并不需要这么刻意。 我们挑了一家叫做风城拌面王的店。不算大店，但人不少。 一个肚丝拌面，一个纯羊肉过油肉拌面。 我去他妈的也太好吃了。 说起来在新疆一共就只吃过三次拌面（第一次我还吃了纳仁，不算正经拌面），但每次都不失望。 面都是现拉，浇头都是现炒，量大堪比一盘菜。 上海的“现炒浇头面”完全就是一个笑话。 吃完开路，这一路上： 风力发电阵竟然更大规模，一路上还遇到了好多拉扇页的大卡车，很成规模。 地图上堪堪到省界的时候，出现一个检查站。这个检查站有点像刚入新疆的时候，不仅查身份证，还看后备箱。 正式进瓜州的时候又有一个类似的检查站。 下高速前，加了个油，不需要刷身份证进站了。还真有点不适应。 到了玉门。街道挺整洁，但有点小气。 有一条大路叫铁人大道。 回忆突然袭击了我，是不是上次来甘肃的时候，路过了某个加油站或者服务区，旁边是王进喜纪念馆来着？ 晚饭怎么办？ 点评找了找，没什么特别的。羊肉串别想了，所有新疆风味儿都不见了。 晚餐基本上就在牛肉面和黄闷羊肉之间选了。 最后还是选了黄焖牛肉，毕竟中午刚吃了面条。 导航到点评上的排名不错的黄焖羊肉。爸不太善于看导航判断路口距离，我不太善于不听副驾的话。。。 结果差五十米的时候就停车下来了。不小心停在了另一家羊肉店门口。 我一查点评，100米范围内有四家靖远黄焖羊肉。。。 这家已经有人出来接客了，有点拉不下面子，就进去了。 这家门面是玻璃的，很大但很脏，店里没人，进门空间也很小，看菜单也觉得很局促——跟新疆比。 接待的小白帽说话有点讨厌，他问的是“来几斤？”，这种常见又拙劣的技巧。 上茶，我说上清茶。妈要喝三炮台，于是换了一个三炮台。 我充满疑惑看着菜单，又仔细翻了翻点评，发现评价不多，差评很多。 决定走人，还去最开始看的那家。 三炮台虽然没喝，但还是付了钱。 换来的这家，从店里人数，店员说话的好听程度都明显好很多。 但是菜单同样没什么深度，最后点了一斤黄焖一斤白条（手抓）。 说实话，我对这种按斤点菜本能地不喜欢。 店里有那种当地低质量男性聚集抽烟，我就更觉得不爽了。 上菜花了很久。爸买了一瓶啤酒过来，店家给了酒杯。 我虽然不太喜欢小白帽但这家的态度明显不错，我心情也没那么糟了。 菜来了，怎么说，就是曾经沧海难为水。 手抓比不上银川，烤肉根本没有也就省了与新疆比了。 黄焖算什么好做法吗？ 味道这么重，是为了遮盖羊膻味吗？…